シャルドネ
Chardonnay
ヨーロッパ系品種
フランスのブルゴーニュが原産であるが環境への適応が良く魅力的なワインになる為、世界中で栽培される品種。
アカシアやサンザシ、ジャスミンなどの花やレモン、グレープフルーツなど柑橘類、洋ナシ、青りんごやピーチなどのフルーツの香り、樽貯蔵によるバニラやトースト香、酵母等微生物由来のブリオッシュ、ヨーグルト等の香りなどブドウの状態や製造の方法で様々なスタイルで表現され、尖った香はなくとてもエレガントなワインとなり世界中で栽培されている。安心院ワインでも様々なスタイルで仕上げている。
