安心院葡萄酒涌工房

赤ワイン

Red Wine
安心院ワイン 樽熟成マスカット・ベーリーA

安心院ワイン 樽熟成マスカット・ベーリーA

720ml  2,409円(税込)

日本原種の温故知新

主な香り
フランボワーズ、綿菓子、バラ
こんな料理に
蛸と野菜の炊き合わせ、肉じゃが、サーモンの西京焼き
チャート

テイスティングノート

品種
マスカット・ベーリーA
アルコール分
11.8%
果汁糖度
18.2度(平均)
製造工程
製造方法 セニエした原酒80%使用
発酵期間 約2週間
熟成期間 樽にて約1年(新樽10%)
ブドウ収穫
2018年9月7日~10月31日
充填日
2019年11月29日
気候
1、2月は低温傾向が続いたが、3月以降は一転して気温の高い傾向となり発芽後の生育は例年より早い状況であった。梅雨入りは平年より8日早い5月28日頃で6月下旬から7月上旬にかけて集中豪雨となったが大きな被害の発生は無かった。梅雨明けも平年より10日早い7月9日頃でその後、8月中旬頃まで高温干ばつが続き醸造用ブドウにとっては小粒で凝縮感のある状態で収穫が始まった。9月中旬以降断続的に雨が続いたが醸造用ブドウの収穫はほぼ終了しており大きな問題とはならなかった。
テイスティングコメント
輝きのある艶やかな赤紫色。イチゴやチェリーの様な果実、ジャムやドライプルーンの様な香りが感じられます。口に含むと、穏やかな酸味でタンニンはやわらくドライな味わいです。余韻は長く、心地良いバニラの様な香りが印象的です。(テイスティング日:2020年7月27日)