安心院葡萄酒涌工房

赤ワイン

Red Wine
安心院ワイン  メルロー リザーブ

安心院ワイン  メルロー リザーブ

720ml  3,808円(税込)

厳選ぶどうによるヴィンテージワイン

主な香り
樽、リコリス、シナモン、コーヒー、カカオ、カシス
こんな料理に
ローストビーフ レフォール添え、マグロのレアステーキ
チャート

テイスティングノート

品種
メルロー
アルコール分
11.7%
果汁糖度
17.7度(平均)
製造工程
収穫されたメルローを低温で貯蔵し除梗破砕をした。発酵は低温での醸し期間を含めステンレスタンクにて下毛地区は約7日間、松本地区は14日間醸し圧搾を実施。熟成は新樽を含み2年目の樽を主体に熟成を行った。
ブドウ収穫
2016年8月30日~31日、2016年9月12日~24日
充填本数
2,104本
新樽比率
28
テイスティングコメント
輝きのある深いガーネット色。プラム、ジャム、カカオ、トリュフの様な香りが複雑に感じられます。なめらかな口当たりとしっかりとした渋みでコクがあり力強いボディーです。余韻が長く、心地よい香りと味が楽しめます。