品種

メルロー

アルコール分

11.7％

果汁糖度

17.7度（平均）

製造工程

収穫されたメルローを低温で貯蔵し除梗破砕をした。発酵は低温での醸し期間を含めステンレスタンクにて下毛地区は約7日間、松本地区は14日間醸し圧搾を実施。熟成は新樽を含み2年目の樽を主体に熟成を行った。

ブドウ収穫

2016年8月30日～31日、2016年9月12日～24日

充填本数

2,104本

新樽比率

28

テイスティングコメント

輝きのある深いガーネット色。プラム、ジャム、カカオ、トリュフの様な香りが複雑に感じられます。なめらかな口当たりとしっかりとした渋みでコクがあり力強いボディーです。余韻が長く、心地よい香りと味が楽しめます。

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