安心院葡萄酒涌工房

白ワイン

White Wine
安心院ワイン 諸矢 甲州

安心院ワイン 諸矢 甲州

720ml  2,808円(税込)

「農」と「醸造」のベストマッチ

主な香り
カボス、レモン、白桃、白檀
こんな料理に
桃とモツッレラのサラダ、マグロまたはカツオのたたき
チャート

テイスティングノート

品種
甲州
アルコール分
11%
果汁糖度
15.7度(平均)
製造工程
ステンレスタンク
ブドウ収穫
2019年9月27日
充填日
2019年12月24日
気候
春先は温暖な気候で降水量も少なくやや早めの芽吹き~開花となった。開花後も日照量は良好で6月末まで推移した。7月上旬~中旬にかけ集中豪雨や長梅雨の影響でやや日照量が少なく生育を心配する状況であったがワインに重要な酸味を維持した健全な状態で収穫されている。
テイスティングコメント
艶やかで透明感のある緑がかった淡い色調。フレッシュなグレープフルーツ様の柑橘の香りに、白桃のような甘い香りが重なる。また、白い花のようなニュアンスも感じられる。口に含むと柑橘系の爽やかな香りと、生き生きとした酸が口中をすっきりとさせ、キレのある味わい。余韻は程よく辛口の白ワイン。(テイスティング日:2020年3月)
品種
甲州
アルコール分
11.1%
エキス
1.98
果汁糖度
13.9度(平均)
ブドウ収穫
2017年9月9日
充填本数
512本
テイスティングコメント
透明感のあるグリーンがかったイエロー。フレッシュなグレープフルーツ様の柑橘の香りに、瑞々しい白桃の香りが重なる。また、ミカンの花のようなフローラルさも感じられ心地良い。口に含むとカボスのような爽やかな香りと、生き生きとした酸が口中をすっきりとしてくれて、キレが良いワインに仕上がっている。